Pour préparer une vingtaine de tartelettes : foncer des moules à muffins avec de la pâte brisée après l’avoir enduite de graines de sésame (aplatir au rouleau à pâte pour qu’elles tiennent). Les faire cuire à blanc.
Garder quelques crevettes cocktails cuites pour la décoration et préparer une mousse avec 150 gr de crevettes, 2 cs de crème et 1 cs de mayonnaise. Assaisonner, en garnir les fonds de tartelettes refroidis et décorer avec une crevette entière.
Cuisine et Jardin 