Vinaigre et huile aromatisés

En fouillant dans les archives du blog, je me rends compte que je me renouvelle moins que je pensais…

Je me souvenais avoir déjà préparé un cadeau similaire pour les maîtresses, mais pas deux fois ! Enfin, c’est l’avantage des maîtresses, il y a un roulement régulier avec les changements d’année et on peut reprendre les mêmes (bonnes ??) idées !

Donc, cette fois-ci pour les fêtes de fin d’années, j’ai refait de l’huile au gingembre que j’avais beaucoup aimée la dernière fois. (Faire macérer 3 semaines avant de filtrer : 5 dl d’huile d’arachide, 15 gr de gingembre râpé, 2 gousses d’ail non pelées, 1 zeste de citron vert). L’huile se conserve ensuite six mois et est délicieuse avec de la volaille, du poisson ou des fruits de mer.

Pour le vinaigre, j’ai innové en l’aromatisant façon provençal. (Faire macérer deux semaines avant de filtrer : 5 dl de vinaigre de vin blanc porté à ébullition, 8 gousses d’ail pelées et écrasées, 1 bouquet de basilic froissé, 1 bouquet de persil plat froissé, 1 branche de fenouil, 2 brins de thym et 1 cs de grains de poivre). Ce vinaigre se conserve une année et accompagne bien les salades vertes ou les marinades.

Les Schtroumpfs ont décoré les bouteilles avec des feutres spéciaux et ils ont aussi préparé des jolies étiquettes maintenant qu’ils sont aptes à (plus ou moins) écrire.