불고기

Voici ma version helvético-coréenne du bulgogi.

La recette, que je tiens d’une vraie Coréenne bien sûr, est la suivante :

Faire mariner
– 400 gr de boeuf émincé
– 2 cs de sauce soja
– 1/2 cs de sucre
– 1 kiwi émincé
– 1/2 cs d’huile de sésame
– 1/2 cs d’ail haché

Saisir la viande, laisser mijoter et ajouter des nouilles de patate douce ou de soja.

Je n’ai pas suivi tout à fait la recette. J’ai commencé par omettre le kiwi puisque j’ai pensé à préparer ce repas au dernier moment et que le kiwi, contrairement au reste ne fait pas tellement partie de mes fonds de tiroirs.

Et puis, j’ai préparé le bulgogi en plat principal, je ne l’ai pas accompagné de riz et de quatre-vingt-neuf petits plats, comme il aurait fallu. J’ai donc mis beaucoup beaucoup de nouilles de patate douce (des vraies, importées dans nos valises en octobre), alors que normalement c’est juste un petit peu. Du coup, j’ai dû un peu rallonger le jus et j’ai dû faire cuire les nouilles séparément dans de l’eau avant de les ajouter au boeuf (suisse, celui-là).

Et puis, pour faire un peu plus vrai, il nous aurait fallu des baguettes coréennes en métal, qu’on a bêtement oublié d’acheter sur place. Mais il paraît que mon coursier va bientôt m’en amener !

C’était forcément différent de ce que nous avions mangé à Séoul, mais toute la famille était contente de retrouver ces saveurs !