Cuisine et Jardin

Ma trépidante vie de maman au foyer

Gnocchi à la romaine 27 décembre 2015

Filed under: Accompagnement,Côté cuisine — Grande Schtroumpfette @ 15:45

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Voici une recette découverte à un cours de cuisine et que je ne fais pas assez souvent alors que c’est délicieux et accessoirement très pratique puisque très simple et qu’on peut la préparer bien à l’avance.

Pour environ 4-5 personnes

Porter à ébullition
– 5 dl de lait
– 25 gr de beurre
– 4 gr de sel
– un peu de noix de muscade selon l’envie

Faire tomber en pluie et cuire à feu doux 25 min (même si ça a l’air cuit tout de suite, il faut bien laisser gonfler le temps indiquer sinon ça ne va pas se tenir)
– 110 gr de semoule de blé

Incorporer
– 25 gr de Sbrinz (ou Parmesan)
– 1 jaune d’oeuf

Etaler sur une plaque ou un plateau (muni(e) d’un papier sulfurisé ou cellophane) sur 1-2 cm d’épaisseur et laisser refroidir (à température ambiante ça suffit, pas besoin du frigo, d’autant que si on le fait sur la plaque du four, ça pose des problèmes de taille)

Découper des formes (ici des étoiles pour Noël à l’emporte-pièce ou simplement par exemple des losanges au couteau)

Les déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé et saupoudrer de Sbrinz

Une dizaine de minutes avant de servir, gratiner au four

 

6 Responses to “Gnocchi à la romaine”

  1. lilou25 Says:

    Jolies ces petites galettes ! Et sûrement délicieuses !

  2. J’utilise presque la même recette que toi et je sais que c’est excellent

  3. Gagaie Says:

    Belle idée d’accompagnement, ça change de la purée de pommes de terre ou des pommes duchesses.


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