Cuisine et Jardin

Ma trépidante vie de maman au foyer

Amuse-bouches au sirop d’érable 29 mars 2017

Filed under: Apéro - amuse-gueule,Côté cuisine,Voyage culinaire — Grande Schtroumpfette @ 08:04

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Ces trois recettes proviennent de Ricardo. Et elles ont été toutes très appréciées !

Crevettes au sirop d’érable

La recette disait de la pancetta, j’y ai préféré du jambon cru plus régional.

Entourer
– 20 grosses crevettes

avec
– 20 tranches de jambon cru

Maintenir avec un cure-dent

Griller les crevettes 2 min de chaque côté dans
– 2 cs de beurre

Ajouter ensuite
– 2 cs de sirop d’érable
– quelques tours de moulin de piment en flocons

Cuire jusqu’à caramélisation

Muffins aux herbes et au sirop d’érable

Mélanger
– 1 oeuf
– 40 gr de farine
– 40 gr de ricotta
– 30 gr de Sbrinz (ou Parmesan)
– 0.2 dl d’huile d’olive
– 1 cs de sirop d’érable
– 1 cs de ciboulette ciselée
– 1/2 cc de sel
– poivre

Cuire environ 10 min à 180°C (ça dépend de la taille du moule)

Salade endives-pomme au sirop d’érable

Pour la sauce
– 60 gr de ricotta
– 0.6 dl de crème
– 2 cs de jus de citron
– 2 cs de sirop d’érable
– 1 cs d’échalote hachée
– 1 cs de ciboulette ciselée
– sel, poivre
– 2 endives
– 1 pomme un peu sucrée

 

6 Responses to “Amuse-bouches au sirop d’érable”

  1. lilou25 Says:

    Sympa ce petit plat apéritif ! Je cuisine très peu avec le sirop d’érable, mais j’ai justement une bouteille entamée à finir 🙂

    • C’était l’occasion d’utiliser un peu celui que nous avions ramené 😉 Mais j’en cuisine rarement aussi. La dernière fois, c’était parce que mon frère m’avait ramené une bouteille du Québec (forcément !) 😀

  2. Ce doit être très bon ces amuse-bouches !

  3. Gagaie Says:

    Ce qu’il me fait plus envie, ce sont les crevettes dans le jambon. 😛


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