Cuisine et Jardin

Ma trépidante vie de maman au foyer

Jambon au Madère 28 novembre 2017

Filed under: Côté cuisine,Plats — Grande Schtroumpfette @ 20:35

Voilà une recette rapide et délicieuse que je ne pense pas assez souvent à faire. Elle vient tout simplement du fameux livre neuchâtelois d’économie familiale. Je l’ai un petit adaptée pour les ingrédients que j’avais.

Personnellement, j’aime manger ce jambon avec du riz que je profite d’imbiber de sauce.

Mélanger
– 3 dl de bouillon de boeuf
– 2 cs de concentré de tomate
– 4 cs de Madère
– 2 dl de crème fraîche
– poivre, sel (avec modération selon le bouillon)

Rouler
– une dizaine de tranches de jambon

Les placer dans un plat à gratin
Verser la sauce dessus

Cuire au four une quinzaine de minutes à 180°C

 

6 Responses to “Jambon au Madère”

  1. lilou25 Says:

    Un petit plat que j’adore aussi 🙂 Merci pour cette recette !

  2. Un grand classique auquel je ne pense pas ; merci de me l’avoir remémoré. Bises

  3. Gagaie Says:

    Ca fait des lustres que je n’en ai pas mangé. Merci pour ce petit rafraîchissement de mémoire. 😉


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