Cuisine et Jardin

Ma trépidante vie de maman au foyer

Gâteau Sam le Pompier 21 août 2017

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 20:19

Je passe en coup de vent pour tout de même montrer ce gâteau que j’ai fait ce week-end et dont, ça change un peu, je serais presque contente (à part bien sûr les défauts qui me sautent aux yeux).

J’avais carte blanche sur le thème de Sam le Pompier pour autant que le gâteau soit un rainbow cake et qu’il y ait des cupcakes assortis.

Je suis assez vite partie sur l’idée d’un gâteau en forme de camion, surtout que c’était seulement pour 10 personnes. Et en chemin, l’idée de mettre Sam à la fenêtre m’a paru sympa (et accessoirement, ça m’évitait de modeler le corps !).

J’ai par contre un peu séché sur la fin pour avoir 10 cupcakes différents…

Ce sont un cake/des cupcakes au citron. Toute la déco est en massepain.

 

Gâteau zizi 9 juillet 2017

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 10:12

J’ai adoré faire ce gâteau pas trop sage, mais pas trop osé quand même !

J’en avais fait un très semblabe (en plus petit) il y a (déjà !) cinq ans. Par contre, mes Schtroumpfs ont perdu leur innocence entre-temps et ils n’y voient plus un Barabapapa.

Alors quand on m’a demandé de faire un gâteau approprié à l’enterrement de vie de garçon de mon frère, j’ai vite eu une idée de ce que j’allais pouvoir faire. L’idée du string en léopard n’est pas de moi, mais du copain organisateur et j’ai tout de suite adhéré ! Le drapeau italien est un clin d’oeil au conjoint.

Pour éviter les découpes inutiles, j’ai bricolé un moule en alu. Cette fois-ci, je n’ai bien sûr pas pu faire un moulage… Mais la forme étant simple, c’était fastoche et ça a parfaitement fonctionné. Je n’ai eu que des retouches minimes à faire.

Je me demande toujours comment mon frère n’est pas encore devenu un Ragusa géant avec tous ceux qu’il ingurgite, j’ai donc fait un gâteau au Ragusa, fourré aux morceaux de Ragusa, en bidouillant d’autres recettes. Même la ganache est au Ragusa.

Le recouvrement est en massepain et les détails en pâte à sucre.

Il faut dire qu’une fois décoré ce gâteau est bien plus sympa que tout nu !

Faire fondre à feu doux
– 240 gr de beurre

Ajouter et laisser fondre
– 3 Ragusa de 50 gr (normaux pour moi, ou noirs)

Battre en mousse
– 6 jaunes d’oeuf
– 3 blancs d’oeuf
– 180 gr de sucre

Ajouter le mélange beurre-Ragusa

Ajouter
– 240 gr de farine
– 6 cs de cacao

Mettre dans le moule et enfoncer dans la pâte
– 3 Ragusa découpés en 4 ou 5 morceaux chacun

Cuire environ 50 minutes à 180°C

Pour la ganache

Faire bouillir
– 0.75 dl de crème

Verser sur
– 3 Ragusa de 50 gr en morceaux

Remuer jusqu’à homogénéité
Passer quand la ganache est encore très liquide pour ôter les noisettes

 

Gâteau ballon de beach volley 16 juin 2017

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 09:45

Quand il fait beau, Grand Schtroumpf en profite pour jouer au beach volley avec quelques collègues après le travail. Cette semaine, ils ont profité d’avoir un jour férié le lendemain pour venir faire une grillade à la maison après le sport.

Le thème du dessert était donc facilement trouvé !

Je ne suis pas complètement satisfaite, même pas beaucoup, mais l’ensemble (de loin) va encore. Et il a fait son petit effet malgré tout.

C’est un quatre-quarts au citron recouvert de pâte à sucre. Le sable est en spéculoos réduits en miettes. La photo ne rend pas très bien, mais le gâteau est réellement sphérique (cuit dans deux demi-sphères rassemblées par la suite).

 

Mini gâteau de mariage 28 avril 2017

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 17:58

Schtroumpfette a tenu à participer activement à ce tout petit gâteau de deux parts pour marquer le coup du mariage administratif de son parrain en attendant la grande fête plus tard cet été.

Nous avons cuisiné la génoise à l’orange et la ganache au chocolat noir à quatre mains, ainsi que les coeurs en isomalt. J’ai ensuite fait le recouvrement sous ses instructions. Nous avons choisi le massepain puisque son parrain le préfère de loin à la pâte à sucre. Du coup, nous l’avons coloré puisque la teinte naturelle du massepain n’est pas terrible. Là encore, c’est Schtroumpfette qui a décidé de garder un effet marbré. Elle a également choisi la plaque à empreintes.

Schtroumpfette a ensuite adoré installer tous les boutons de rose séchés (ce qui m’a permis de ranger pendant ce temps, c’était bien pratique !).

 

Gâteau ânon 27 mars 2017

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 08:15

J’ai récemment dû faire un gâteau sur le thème de l’âne. J’ai également fait des cake pops, mais je n’ai pas fait de photo puisque c’était exactement les mêmes que ceux que j’avais déjà faits.

Pour une même occasion, j’avais également réalisé un gâteau avec des ânes et j’avais envie de changer un peu.

J’ai donc imaginé la tête d’un âne comme on voit très souvent des têtes de chevaux. J’ai trouvé une jolie illustration d’ânon (mais réflexion faite, je pense qu’un âne adulte aurait été plus représentatif). A partir de là, j’ai fabriqué un moule en alu pour éviter les chutes de gâteau. Ca a bien fonctionné et je n’ai eu que quelques minimes retouches à faire avant le recouvrement.

Je pensais que le colorant en poudre gris donnerait un bel effet en étant « frotté » à la main. Malheureusement, sur le massepain, ça n’a pas fonctionné comme sur de la pâte à sucre. J’ai dû rattraper le coup en diluant la poudre pour l’utiliser comme un colorant liquide.

Je dois dire que le résultat ne me plaît pas trop, mais je n’arrive quand même pas à mettre le doigt sur ce qui me dérange vraiment.

 

Gâteau Pokemon 6 mars 2017

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 14:54

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Après l’anniversaire de Schtroumpf, je pensais m’être débarrassée des Pokemon pour un moment, mais le répit n’a été que de courte durée !

Pour ce gâteau (au chocolat fourré à la ganache chocolat-framboise), j’ai fait un recouvrement façon pokeball.

J’y ai ajouté le prénom du petit jubilaire façon Pokemon, un modelage de Pikachu et un autre de Salamèche. Pour ce dernier, suite à une idée trouvée sur internet au moment de l’anniversaire de Schtroumpf, j’ai ajouté un petit bout de bougie d’anniversaire dans la queue pour donner un côté marrant puisque Salamèche a le feu à la queue, si on peut dire. J’aurais bien aimé voir si ça a bien fonctionné.

 

Anniversaire Pokemon – côté fourneaux 6 février 2017

Filed under: Apéro - amuse-gueule,Côté cuisine,Gâteaux rigolos,Repas à thème — Grande Schtroumpfette @ 11:05

La semaine dernière nous avons fêté les 9 ans de Schtroumpf. Une première fois avec les copains pour lesquels j’ai fait un gâteau rigolo et un apéro dînatoire pour la famille.

Schtroumpf a confirmé mes craintes et a choisi les Pokemon comme thème… Je n’étais pas très emballée, d’autant que j’apprécie moyennement le principe de la collection sans fin (et super chère). Mais je me suis quand même donné de la peine et j’ai feuilleté toute l’encyclopédie dédiée aux bestioles offerte à Schtroumpf à Noël pour me mettre dans l’ambiance (qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour ses enfants…).

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Pour les copains, j’ai fait assez simplement un gâteau en forme de Pokeball. J’ai cuit un quatre-quarts chocolat dans deux moules en demi-sphère en mettant un petit ramequin à l’intérieur pour obtenir un creux (et ne pas gaspiller à la découpe). J’ai recouvert les deux moitiés de pâte à sucre après avoir mis un peu de pâte à tartiner comme colle. J’ai rempli la partie du bas et un peu plus de Smarties, j’ai mis la partie supérieure dessus et fait les raccords. Le résultat est sympa sans être top, mais les copains ont été super impressionnés et ravis à la découpe.

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Pour l’apéro dînatoire, plutôt que de « déguiser » la nourriture, je suis partie sur l’idée de cuisiner ces créatures. Comme je n’étais pas la seule ignare en matière de Pokemon à participer à l’apéro dînatoire, je me suis dit qu’une petite illustration du menu aiderait à la compréhension.

Le seul essai culinaire salé du jour était les sablés au Chlorobulle (sablés à l’ail des ours). Sinon, j’avais fait un Poussifeu aux agrumes (salade de poulet aux agrumes et pousses), des Togepi farcis (oeufs mimosa), des croquettes de Flingouste (shrimp cakes) et des petits gâteaux au Bulbizarre (gâteaux bernois aux oignons).

Pour le dessert des adultes, je suis partie sur une bûche à tête de Pokeball. J’ai donc pris comme base la recette du bavarois framboise-vanille de Lilou. Je l’ai fait avec des mûres puisque j’en avais au congélateur et le résultat était pas mal pour les couleurs. J’ai inséré une fine couche de génoise au chocolat. Ca aurait encore mieux été si je n’avais pas oublié de sortir la bûche du congélateur… Du coup, je ne l’ai laissé que deux heures à température ambiante et les mousses n’ont pas eu le temps de bien adhérer et ramollir la génoise, d’où quelques petits soucis d’écrasement à la découpe.

Mine de rien le thème était approprié : grâce à un ami qui joue à Pokemon Go, nous avons vu qu’il y en avait eu un qui sautillait sur la table durant tout l’apéro. Si c’est pas génial ! N’empêche que les enfants présents ont adoré.