Gâteau ânon 27 mars 2017

J’ai récemment dû faire un gâteau sur le thème de l’âne. J’ai également fait des cake pops, mais je n’ai pas fait de photo puisque c’était exactement les mêmes que ceux que j’avais déjà faits.

Pour une même occasion, j’avais également réalisé un gâteau avec des ânes et j’avais envie de changer un peu.

J’ai donc imaginé la tête d’un âne comme on voit très souvent des têtes de chevaux. J’ai trouvé une jolie illustration d’ânon (mais réflexion faite, je pense qu’un âne adulte aurait été plus représentatif). A partir de là, j’ai fabriqué un moule en alu pour éviter les chutes de gâteau. Ca a bien fonctionné et je n’ai eu que quelques minimes retouches à faire avant le recouvrement.

Je pensais que le colorant en poudre gris donnerait un bel effet en étant « frotté » à la main. Malheureusement, sur le massepain, ça n’a pas fonctionné comme sur de la pâte à sucre. J’ai dû rattraper le coup en diluant la poudre pour l’utiliser comme un colorant liquide.

Je dois dire que le résultat ne me plaît pas trop, mais je n’arrive quand même pas à mettre le doigt sur ce qui me dérange vraiment.

Le moule en alu

Quelques retouches

Recouvrement

Gâteau Pokemon 6 mars 2017

Après l’anniversaire de Schtroumpf, je pensais m’être débarrassée des Pokemon pour un moment, mais le répit n’a été que de courte durée !

Pour ce gâteau (au chocolat fourré à la ganache chocolat-framboise), j’ai fait un recouvrement façon pokeball.

J’y ai ajouté le prénom du petit jubilaire façon Pokemon, un modelage de Pikachu et un autre de Salamèche. Pour ce dernier, suite à une idée trouvée sur internet au moment de l’anniversaire de Schtroumpf, j’ai ajouté un petit bout de bougie d’anniversaire dans la queue pour donner un côté marrant puisque Salamèche a le feu à la queue, si on peut dire. J’aurais bien aimé voir si ça a bien fonctionné.

Anniversaire Pokemon – côté fourneaux 6 février 2017

La semaine dernière nous avons fêté les 9 ans de Schtroumpf. Une première fois avec les copains pour lesquels j’ai fait un gâteau rigolo et un apéro dînatoire pour la famille.

Schtroumpf a confirmé mes craintes et a choisi les Pokemon comme thème… Je n’étais pas très emballée, d’autant que j’apprécie moyennement le principe de la collection sans fin (et super chère). Mais je me suis quand même donné de la peine et j’ai feuilleté toute l’encyclopédie dédiée aux bestioles offerte à Schtroumpf à Noël pour me mettre dans l’ambiance (qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour ses enfants…).

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Pour les copains, j’ai fait assez simplement un gâteau en forme de Pokeball. J’ai cuit un quatre-quarts chocolat dans deux moules en demi-sphère en mettant un petit ramequin à l’intérieur pour obtenir un creux (et ne pas gaspiller à la découpe). J’ai recouvert les deux moitiés de pâte à sucre après avoir mis un peu de pâte à tartiner comme colle. J’ai rempli la partie du bas et un peu plus de Smarties, j’ai mis la partie supérieure dessus et fait les raccords. Le résultat est sympa sans être top, mais les copains ont été super impressionnés et ravis à la découpe.

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Pour l’apéro dînatoire, plutôt que de « déguiser » la nourriture, je suis partie sur l’idée de cuisiner ces créatures. Comme je n’étais pas la seule ignare en matière de Pokemon à participer à l’apéro dînatoire, je me suis dit qu’une petite illustration du menu aiderait à la compréhension.

Le seul essai culinaire salé du jour était les sablés au Chlorobulle (sablés à l’ail des ours). Sinon, j’avais fait un Poussifeu aux agrumes (salade de poulet aux agrumes et pousses), des Togepi farcis (oeufs mimosa), des croquettes de Flingouste (shrimp cakes) et des petits gâteaux au Bulbizarre (gâteaux bernois aux oignons).

Pour le dessert des adultes, je suis partie sur une bûche à tête de Pokeball. J’ai donc pris comme base la recette du bavarois framboise-vanille de Lilou. Je l’ai fait avec des mûres puisque j’en avais au congélateur et le résultat était pas mal pour les couleurs. J’ai inséré une fine couche de génoise au chocolat. Ca aurait encore mieux été si je n’avais pas oublié de sortir la bûche du congélateur… Du coup, je ne l’ai laissé que deux heures à température ambiante et les mousses n’ont pas eu le temps de bien adhérer et ramollir la génoise, d’où quelques petits soucis d’écrasement à la découpe.

Mine de rien le thème était approprié : grâce à un ami qui joue à Pokemon Go, nous avons vu qu’il y en avait eu un qui sautillait sur la table durant tout l’apéro. Si c’est pas génial ! N’empêche que les enfants présents ont adoré.

Gâteau Les P’tites Poules 15 novembre 2016

Voici un gâteau qui m’a bien amusée. Le thème étant Les P’tites Poules (série de livres et dessins animés), j’ai repris les principaux personnages et éléments du décor.

Le poulailler-oeuf m’a fait pas mal cogiter. Il devait être assez léger pour reposer sur ces espèces de pilotis. J’ai donc décidé d’utiliser un vrai oeuf que j’ai vidé. Par contre, je n’avais pas d’oeuf d’autruche sous la main, j’ai donc bidouillé un peu pour donner une impression de perspective : le chemin qui rétrécit, les pierres et les fleurs plus petites.

J’ai également écrit le prénom de la même façon que le « logo » des P’tites Poules.

Je serais presque contente du résultat !

Gâteau monstre (bis) 23 octobre 2016

Voici un gâteau monstre, croisement entre le monstre de Candice et le premier que j’avais fait.

Les cheveux sont en bonbons fils collés sur une très mince couche de pâte à sucre. Le tout sur un cake au citron. Les yeux sont des cake pops en même cake au citron recouverts d’un glaçage au chocolat blanc et décoré de pâte à sucre.

Apéro vache 17 octobre 2016

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Pour la première fois, nous avons fait l’anniversaire avec les copines de Schtroumpfette à l’extérieur (je crois que j’ai fait une overdose d’organisation cet été avec les vacances !), du coup nous n’avons pas vraiment cherché un thème comme chaque année.

Donc un peu à la dernière minute, pour l’apéro dînatoire en famille, j’ai choisi comme fil rouge les produits de la vache. Plutôt fastoche et en plus, ça m’a permis de représenter son doudou pour le gâteau.

Côté salé, il y avait des tartelettes aux tomates avec de la pâte feuilletée maison pleine de beurre, des flans aux tomates cerises avec du séré , du fromage frais et du lait, des bricelets à la crème (avec pavot ou cumin ou oignons), des gougères au fromage fournis par une amie et enfin de la soupe à l’ail des ours avec de la viande séchée.

Côté dessert, un gâteau au citron et à l’orange (avec de la crème) et, j’ai oublié de faire des photos, mais encore des mousses au chocolat (à la crème encore) de la même amie et un gâteau vaudois à la crème double.

La seule de ces recettes inédites était le flan aux tomates cerises qui a beaucoup plu (on en a d’ailleurs refait un grand pour un repas complet la semaine suivante) :

Mélanger
– 60 gr de fromage frais aux herbes (Philadephia par exemple)
– 125 gr de séré

Incorporer
– 4 oeufs

Ajouter et mélanger
– 2 dl de lait
– 1 cs de farine
– 2-3 cs de basilic haché (je n’avais que du basilic séché et du coup, il a flotté au-dessus de la masse…)
– 4 cs de Gruyère râpé
– 1/2 cc de sel
– poivre

Verser dans des verrines ou un grand plat

Garnir avec
– 300 gr de tomates cerises coupées en deux ou en quatre

Cuire 25-30 min à 180°C et servir chaud

Gâteau lit 21 septembre 2016

Voici un gâteau facile et relativement rapide pour faire un clin d’oeil à quelqu’un qui apprécie son lit !

Il s’agit d’une génoise à l’orange fourrée d’une ganache au chocolat. Tout le décor est en massepain.

La génoise ayant un peu gonflé au milieu, j’ai profité de la découper de façon à simuler le corps sous le drap. Je n’ai donc modelé que la tête et les pieds.

Gâteau et cupcakes Petite Taupe 19 août 2016

Toujours pas de photos de vacances, mais hier j’avais une bonne excuse pour ne pas trouver le temps : un gâteau et ses 14 cupcakes assortis.

Il y avait des années que je n’avais pas vu la Petite Taupe dont je me souviens avoir vu des dessins animés quand j’étais petite. J’étais contente d’avoir à imaginer quelque chose sur ce thème que j’ai retrouvé avec plaisir.

Le gâteau est une génoise aux amandes avec une ganache chocolat-framboise. Les cupcakes sont au citron avec une mini-couche de crème au beurre au citron pour coller le décor. Tout le décor est en massepain, à l’exception des taupinières qui sont en pâte à sucre goût chocolat dont l’aspect brut avec un travail minimal faisait bien l’effet terre.

Ca ne se voit pas bien sur la photo, mais comme parade aux pattes toutes fines de la souris, je l’ai assise sur le ballon qui apparaît souvent dans les aventures de la Petite Taupe. J’ai repris les couleurs de ce ballon, jaune-bleu-rouge, pour l’écriture et la bordure du bas. C’est à Schtroumpf qu’on doit l’idée de la position de la grenouille sur le gâteau.

Je suis un peu déçue du rendu du gâteau, sans non plus savoir ce que j’aurais voulu d’autre. Peut-être un peu plus de hauteur avec des fleurs sur des tiges plutôt que collées parterre.

Les photos ont été faites un peu à l’arrache de nuit, donc avec ou sans flash, ça ne donne pas terrible de toute manière.

Les cupcakes étaient destinés à être offerts aux invités de l’anniversaire. Et je les trouvais tout mimi dans leur petite boîte individuelle (dont j’avais laissé le couvercle entrouvert pour éviter que l’humidité du cake abîme les décors).

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Gâteau petit train 8 juillet 2016

Il y a tellement longtemps que j’ai fait ce gâteau que je l’avais oublié ! Mais vu que j’avais déjà préparé un brouillon, je profite de le poster.

Le décor est en pâte à sucre, inspiré de différents modèles vus sur internet. C’est tout simple, mais j’aime encore bien le rendu.

Gâteau volcan 3 juillet 2016

J’ai plein de publications en retard qu’il faut que je prenne le temps de terminer. En attendant, voici un gâteau volcan.

La déco n’a rien de bien original, c’est de la pâte à sucre et un peu d’isomalt pour la lave qui gicle.

Par contre, il s’agit d’un gâteau pour 50 personnes, d’où une certaine difficulté à en faire une photo potable. J’ai préparé sept gâteaux au Carambar que j’ai empilé grâce à de la ganache Carambar-chocolat. J’ai fait exprès beaucoup de gâteaux fins pour éviter qu’ils ne soient trop bombés. Malgré tout, j’ai eu des découpes à faire que j’ai émiettées et mélangées à de la ganache ce qui m’a été bien utile pour colmater les trous et donner la forme définitive.

Schtroumpfette m’a aidée à déballer les 240 Carambars nécessaires aux gâteaux et à la ganache et il faut avouer que les blagues ne se renouvellent pas beaucoup dans une même série… Ce n’était pas si marrant.