Cuisine et Jardin

Ma trépidante vie de maman au foyer

Gâteau Reine des Neiges 27 juin 2016

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 09:32

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Pour ce nouveau gâteau de la Reine des Neiges, j’ai fait un mélange des deux derniers que j’avais réalisés : Elsa façon « puzzle » et une forme de gâteau un peu originale.

Sous la pâte à sucre se cache un damier chocolat-vanille.

 

Gâteau des métiers 4 mai 2016

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 11:42

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Voilà un gâteau que j’ai bien aimé imaginer et réaliser. J’étais libre de faire ce que je voulais pour autant qu’il représente les métiers du bois, de l’électricité, du fer et de la pierre.

J’ai donc fait deux côtés en brique, deux autres en pierre (ça ne ressort pas sur la photo), une bordure en rallonge électrique, un parquet sur le dessus, le prénom en métal et quelques autres accessoires.

Tout le décor est en pâte à sucre sur un gâteau au Carambar.

 

Gâteau Reine des Neiges 2 mai 2016

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 08:27

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En attendant que j’aie le temps de finir les nombreux billets que j’ai sous le coude, en voici un rapide avec un gâteau réalisé la semaine dernière.

J’avais un peu souci quant au thème de la Reine des Neiges. Finalement je suis pas mal contente du résultat. C’est simple, mais j’aime bien l’ensemble.

J’ai fait le dégradé de bleu avec du colorant en poudre brillant en l’étalant avec les doigts. Ca donne un bel effet, mais après, il faut faire attention en collant le reste du décor puisqu’il est impossible de rattraper une bavure.

Elsa est un peu maquillée au charbon, mais dans l’ensemble ça va encore. J’ai toujours de la peine avec le nez en particulier avec ce genre de représentation.

C’est un cake au chocolat et tout le décor est en pâte à sucre. A l’exception des « glaçons » que j’ai bidouillés en isomalt.

 

Gâteau aquarium 6 avril 2016

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 11:11

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Voici un gâteau que j’ai eu beaucoup de plaisir à réaliser pour l’anniversaire d’une petite fille (on trouve un très discret 8 en référence à son âge dans les bulles d’air à droite des algues), d’où l’armature rose de l’aquarium.

Il s’agit en fait de deux gâteaux rectangulaires (un au citron, l’autre au chocolat, pour en avoir pour tous les goûts) relevés verticalement et collés ensemble.

Le décor est en pâte à sucre. J’ai profité d’utiliser mes moules en silicone pour les petits coquillages, ainsi que l’hippocampe et la grosse étoile de mer.

Je suis déçue du rendu des photos, je le trouvais plus beau en vrai.

 

Gâteau pirate 7 février 2016

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 10:26

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Avant que je ne revienne sur cette dernière semaine chargée culinairement et en anniversaires, voici un gâteau réalisé il y a quelques mois.

Le modèle n’a rien de bien original, on le trouve par centaines sur internet, mais j’aime bien le résultat.

C’est (sauf erreur parce que ça date) une génoise aux amandes avec une ganache au chocolat recouverte de pâte à sucre.

 

Gâteau dinosaures 14 janvier 2016

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 11:04

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J’ai tellement de retard dans la publication de certains gâteaux que j’ai presque oublié ce que j’avais mis sous ce décor… Sauf erreur, c’était une génoise aux amandes avec une ganache au chocolat noir.

Le décor est en pâte à sucre et ressemble furieusement à un autre gâteau que j’avais déjà fait et qui m’a fait de l’oeil quand je cherchais une idée.

Les dinosaures sont en pâte à sucre blanche passée avec des colorants en poudre. Je trouve que ça donne toujours un bon effet pour ces bestioles.

 

Gâteau Norbert le minion 3 décembre 2015

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 09:50

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Dans la famille des minions, voici Nobert l’abruti (c’est le film qui le dit !).

Voici donc un cake au Carambar déguisé en minion tout nu qui sort de l’océan (ceux qui ont vu le film ou la bande-annonce comprendront).

 

Gâteau chaussure pour homme 5 novembre 2015

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 09:58

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On voit beaucoup de gâteaux avec des chaussures à talon, plus rarement avec des chaussures pour homme.

J’ai fait celle-ci pour mon frère qui apprécie les belles fringues. La cocarde italienne est un double petit clin d’oeil.

J’étais partie pour faire des photos au fur et à mesure. J’ai bien commencé et puis je me suis absorbée dans le recouvrement en pâte à sucre et complètement oublié mes bonnes intentions… Je mets tout de même les photos que j’ai faite.

Pour éviter trop de découpes, j’ai fabriqué un moule en alu à partir d’un des chaussures de Grand Schtroumpf. J’avais peur que ça fasse un gâteau trop petit, mais j’ai dû faire deux portions de cake au Carambar pour remplir le moule ! Aussi si Grand Schtroumpf ne mettait pas du 45…

Après la cuisson, j’ai retaillé un peu le gâteau. J’ai par contre renoncé à ma première idée de mettre des couches de ganache chocolat-Carambar à l’intérieur et je l’ai servie à côté, un peu comme de la pâte à tartiner, c’était pas mal du tout !

Comme souvent, je ne suis pas trop satisfaite, je trouve beaucoup de défauts et le résultat pas trop fin. J’ai eu de la peine à savoir s’il fallait commencer par la languette, l’embauchoir ou le recouvrement du talon. C’était un peu comme le problème de l’oeuf et de la poule…

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Gâteau requin (encore !) 22 octobre 2015

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos — Grande Schtroumpfette @ 19:35

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L’envie et le temps me manquent un peu ces jours pour fignoler les articles que j’ai commencé.

Voici en attendant un gâteau réalisé cette semaine. Je crois que c’est le sixième que je fais sur le thème du grand blanc, ça marche fort chez les petits garçons !

Ce requin est composé de deux gâteaux ronds superposés et un peu retaillés, un au citron, un au chocolat, recouverts d’une petite couche de crème au beurre au cacao (que les enfants ont adoré d’ailleurs, à refaire) et de pâte à sucre.

Le souhait majeur était « des grandes dents », j’ai donc repris cette forme que j’ai déjà faite plusieurs fois car ça me permettait de mettre les fameuses dents à l’honneur. J’ai ajouté des parties de calamar géant pour le côté rigolo et (un peu) effrayant.

Ce gâteau, tant le requin que le calamar géant, a un côté un peu déjà vu, mais ce n’était pas pour les mêmes enfants et je séchais un peu pour inventer autre chose sur le même thème.

 

Anniversaire hibou – côté fourneaux 3 octobre 2015

Filed under: Côté cuisine,Gâteaux rigolos,Repas à thème — Grande Schtroumpfette @ 16:45

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Pour cet anniversaire sur le thème des hiboux, j’ai fait deux gâteaux : un pour la fête avec la famille et l’autre pour celle avec les copines.

Pour le gâteau en forme de tronc (qui est un cake citron-orange recouvert de massepain), j’avais d’abord dans l’idée de faire un hibou caché dans un trou, mais vu la taille du gâteau, ça n’aurait pas été terrible. J’ai donc plutôt choisi de poser deux petits hiboux en pâte à sucre dessus.

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Je manquais un peu d’idée pour le deuxième gâteau. J’ai fini par simplement recopier le thème de la vaisselle jetable. Par contre, dans la précipitation je me suis trompée de côté pour coller le prénom et l’âge. C’est dommage parce que le fanion était beaucoup plus beau sur l’envers puisque je n’ai pas dû y camoufler un recouvrement un peu raté… Il s’agit d’un cake au chocolat avec une ganache chocolat-framboise. Le décor est en massepain à part quelques détails en pâte à sucre.

Pour accompagner ce gâteau, j’avais aussi fait des petits nids en vermicelles de marron avec des petites boules de glace vanille maison pour les oeufs (mais j’ai zappé les photos).

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Côté salé, ça n’a pas été une réussite visuelle…

J’ai fait des yeux de hiboux avec du pain toast découpés en rond et tartiné de mousse de bondelle fumée (ou de tartare aux herbes) avec des petites tomates et un bout d’olive pour les iris et pupilles.

Il y avait aussi trois sortes de pirojki dont une en forme de hibou que Schtroumpfette s’était donné beaucoup de peine à décorer malheureusement pour rien car le jaune d’oeuf et la cuisson ont fait disparaître les détails… J’en avais fait aux patates-ail des ours, au jambon (avec persil, sel, poivre et moutarde) et aux oignons-oeufs durs.

Comme on parlait de hiboux, j’ai fait des oeufs mimosa. J’avais dans l’idée de les faire avec des oeufs de caille, mais je n’en ai pas trouvé et ai donc découpé des oeufs de poule en quatre pour en faire des bouchées.

Pour les sauces dip, j’avais découpé des carottes, du concombre et du poivron (un peu) en forme de plume.

Le gros ratage vient de ce truc qu’on voit en bas à droite. Ca aurait dû être un macaron en forme de souris (dont les hiboux raffolent). Mais tout a été de travers… En commençant par le fait que comme c’est pour un fourrage salé, il n’y a presque pas du sucre pour faire serrer les blancs en neige. Il aurait fallu de la crème de tartre, mais je ne sais pas où j’aurais pu en trouver. Donc malgré un macaronnage exprès, mon appareil était liquide et s’est tout étalé. Ensuite j’ai complètement foiré la cuisson de la moitié des coques (ce qui au final s’est avéré être plutôt une chance je crois…). Après tout ça, je n’avais plus très à coeur de dessiner les détails d’une souris au colorant alimentaire comme je l’avais prévu. Et enfin, le goût… J’avais pris une recette purée d’avocats et crevettes. Mes invités étant très polis, ils ont mangé les quelques macarons rescapés sans grimace, mais personne ne s’est manifesté quand j’ai dit que je n’allais pas retenter l’expérience des macarons salés…

Une amie avait également apporté des croissants au jambon et des cannelés au chorizo. Et ça, ce n’était pas du tout raté !